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中新经纬新闻，近期网红餐饮品牌一再曝出食物平安问题，中央纪委国家监委30日在官网刊发文章《网红餐饮企业须守住平安底线》称，餐饮行业快速生长，食物平安是不能逾越的底线。保障食物平安，主要的是餐饮企业谋划者要严酷自律。中央纪委国家监委网站截图
文章指出，“小龙坎”暖锅店使用黑作坊加工冒充“鲜鸭血”，“蜜雪冰城”奶茶店使用过时食物质料，“华莱士”快餐店炸鸡掉地后继续使用，“杨国福”麻辣烫店汤料腌臜不洁、“奈雪的茶”奶茶店使用腐烂水果，“大润发”超市“发臭隔夜肉洗了再卖”，“胖哥俩肉蟹煲”隔夜死蟹当现杀活蟹卖……克日，网红餐饮品牌的食物平安问题接连曝出，引发社会普遍关注，加剧对食物平安的忧虑。
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中央纪委国家监委文章称，餐饮行业快速生长，食物平安是不能逾越的底线。最近被曝出食物平安问题的餐饮品牌着名度高、规模大、门店多，本应成为食物平安的“模范生”，却泛起这样的问题，让人大跌眼镜。在互联网的推动下，“网红”并非质量保障。有的餐饮品牌借助网络营销炒作迅速扩大着名度，有的餐饮品牌确立之初就奔着快速“圈钱”而去，即所谓的“赚快钱”。一方面是短时间内门店数目激增，另一方面是服务治理和质量控制能力显著滞后，发生问题也就无独有偶了。
文章指出，保障食物平安，主要的是餐饮企业谋划者要严酷自律。作为食物平安第一责任人，必须自动担负起责任，自动落实原辅料采购、生产历程控制、产物磨练、储存、销售等环节的主体责任，做到源头严防、历程严管、风险严控。定期组织食物平安培训，从上到下增强责随便识和自律意识。餐饮企业制订的食物平安方面的规章制度，事情职员要严酷执行，并做好监视、审核、惩处等相关措施。餐饮企业的久远生长，最终依赖的是食物的平安、过硬的质量、优良的服务，若是放弃了食物平安这个底线，再红的品牌也只能是自毁招牌。
中央纪委国家监委在文章中提出，此次网红餐饮的食物平安问题曝光后，相关羁系部门依法从严从快从重举行查处，并公然处置效果。事后查处是需要的，但更主要的照样事前羁系，需要市场羁系部门充实行使监视检查、抽检监测、媒体监视、投诉举报等途径发现食物平安风险隐患，综合运用信用团结惩戒等手段对违法者及上下游相关生产谋划者执行最严酷的羁系。同时，对露出出的问题冒头就打，对违法者执行最严肃的处罚，让违法者支出价值。
原题目：中央纪委国家监委刊文：网红餐饮企业须守住平安底线
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评论列表 （19条）
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