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澳5(www.a55555.net):鳊鱼试试这样烧,酸酸辣辣开胃又下饭,一条鱼配一锅米饭都不够吃

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分类:健康

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其实我本来想做豆瓣烧鲫鱼的,无奈那天去买鱼,鲫鱼太小了,然后信了卖鱼老板的邪,他给我换了一条鳊鱼,居然28厘米的锅都装不下,只好煎完又切开了烧,然后再拼回去,最后拼好看着还像一条完整的鱼,感觉自己真是个小天才!哈哈!给自己的机智点个赞!

因为家里有小朋友,平时真的难得烧点酸酸辣辣的菜,因为总要考虑孩子的口味,中午孩子不在家,特别想吃鱼,还是决定烧个豆瓣鱼解一下馋。如果说煎鱼是个技术活,那么这个时候如果有一口好用的不粘锅,那你就成功了一大半。新思特的这款陶运不粘锅,简直是煎鱼利器,不粘鱼皮,煎好皮还是完整的,简直完美!

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这款不沾锅刚收到就爱不释手,特别喜欢这个粉粉的颜色,给单调的厨房增添了一些乐趣,那个锅盖的小把手圆滚滚,也太萌了!小朋友也说这款锅子很可爱,很喜欢。除了颜值高,不粘效果好又好用才是它最大的亮点。平时用来煎饺子,煎鱼,做个饼什么的真的特别好用,值得推荐关键价格也很实惠。

原料:

鳊鱼、郫县豆瓣酱、砂糖,醋,料酒 ,生抽,生姜,葱,大蒜、香菜。

做法:

1、主要原料备用。

2、葱姜蒜和香菜茎都切成末备用。

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3、把鱼表面的水份用厨房用纸擦干,锅内放入适量的油,烧热后放入鳊鱼煎。把两面煎好的鱼盛出备用。

4、锅内留底油,倒入葱姜蒜和香菜末炒香,然后放入两大勺豆瓣酱继续炒均匀。

5、炒香后倒入适量水,砂糖,醋,料酒 和生抽。

6、下入煎好的鱼。(因为鱼太大,只能忍痛切开了,不然整条鱼没办法放在料汁里煮入味。)

7、大火烧开后让鱼在酱汗中慢煮入味, 中间可以翻面。

8、鱼煮熟后,大火收汁,最后撒上适量的葱花和香菜末即可食用。(可以詷调入适量盐,因为豆瓣酱比较咸,又加了生抽,我就没加盐。)

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