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米其林必比登推介的铜板美味!超乎你想像的惊喜!

叶瘾评飨 / 里夫

Yahoo奇摩旅游网友投稿

2022年05月15日

以往在台北提到葱抓饼,可能会想到东区不少艺人推荐的忠将葱抓饼,或者是永康街永远排了一堆人那摊。但最近米其林必比登推介的街头小吃中,公馆商圈被推荐了葱抓饼跟『蓝家割包』,坦白说米其林推介之前我还真不晓得这摊葱抓饼,上网查了一下发现除了被米其林推介外,光是老板娘的故事就够传奇了,原来老板娘孙佩霞竟然是1996年台海危机的关键牵线人,也就是就是当年轰动两岸的谍报战「刘连昆台谍案」。
很难想像眼前的葱油饼阿姨竟然还有这一层神秘身份,真的是传奇美食!

位于水源市场旁的巷弄中,
可能因为刚被米其林必比登推荐过吧,才一开店就开始排队。这边公馆商圈也是我学生时代的回忆阿!

每份葱抓饼都是现场用压面机现压,
这种现压现煎的葱抓饼,吃起来就是跟超市买的冷冻葱抓饼不一样,
其实老板煎饼的速度挺快,不过这天因为刚出来摆摊,还是小小等了一下。

热腾腾的葱抓饼入手,看起来就一付欠吃的样子!
其实说真的,还没吃光用看得我就知道不错。
因为葱抓饼不会太过油腻,纸袋都还是干的,
且拿起来拍照时葱抓饼摸起来是硬挺的,不是软趴趴那种。

招牌葱抓饼

果然如我预期,葱抓饼饼皮酥脆、层次分明,吃起来酥香而不油腻,
加了起司、蛋真的非常诱人,加上九层塔、蜂蜜芥末酱、辣椒酱三者来提味.....
讲正格的,来访前我还真不晓得这摊葱抓饼,
虽然冲着米其林必比登推介按图索骥找上门,但我总觉得葱抓饼应该就差不多那样吧。

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    2022-06-24 00:20:02 


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