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可乐鸡翅,多加“这一步”,喷香入味,美味又下饭

可乐鸡翅,多加“这一步”,喷香入味,美味又下饭

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最近一段时间怕是跟鸡翅较上劲了,这不从烤的煎的炸的都差不多来了个遍了。回头看一看,最最常见的可乐鸡翅竟然还没有安排上呢。这可怎么行,鸡翅和可乐如果知道大概都会伤心的吧,毕竟这么普通的做法,竟然真的没有做呢。可乐鸡翅,多加“这一步”,喷香入味,美味又下饭!

而大家应该都清楚,正宗的可乐鸡翅一定要先去腥味,为了让鸡皮更爽脆要在冷水中冲一下,在做这个可乐鸡翅时候倒入可乐和酱油最好是3:1这样色泽口感都是非常不错的。所以,今天就来跟大家分享这一道非常常见和家常的可乐鸡翅吧!

【可乐鸡翅】

主要食材:鸡翅,可乐,老抽,料酒

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具体做法:

1,鸡翅买回来之后清洗干净,最好买新鲜的鸡翅,冷冻过的鸡翅口感真的会差很多呢。在生鸡翅上划几刀。

2,用两勺老抽,两勺料酒腌至少俩小时。如果不着急吃的话,建议放冰箱里冷藏腌制一夜最好了。

3,锅中放水和姜片,鸡翅下锅煮开后捞出,用冷水冲洗掉浮沫,沥干备用。

4,开小火,锅中放一点底油,将鸡翅煎成金黄。

5,鸡翅煎好了之后,加一听可乐,一勺老抽,两勺生抽,加一点盐。烧至汤汁还剩一碗水的量时,再次尝尝汤汁咸淡,如需加盐再加少量盐。基本所有汁都包裹在鸡翅上了,只剩约两三勺汤汁了,就可以出锅装盘。

再多嘴几句:鸡翅处理的时候,去腥这一步最好不要省。用冷水冲一下,可使鸡皮更爽脆,口感好,最好收汁到最后的时候看着差不多要干的时候一定要多盯着点儿,不然很容易就糊了,这样可就功亏一篑了。再有呢,就是关于口感这一块了。喜欢甜一点就用可口可乐,不太喜欢甜就百事可乐!这个也只是我自己的建议,大家平日可以自己多做几遍对比下,看您或者家人喜欢的口味来进行调整。看着就喷香的家常菜,香味四溢,简单解馋,孩子都爱吃!

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